13 Kasım 2008 Perşembe

PİDELİ KÖFTE

MALZEMELER:Kıyma,pide,soğan,karabiber,köfte harcı,tereyağı,pişirmek için mangal kömürü,domates,biber,salça,şeker



YAPILIŞI:Kıyma köfte harcının içine konur ve güzelce yoğrulur.Buz dolabına konur.10 dakika bekletilir.Sonra ufak ve yuvarlak ve ufak şekilde kesilir ve elle bastırılır.Köfteler yassı şekil alır.Tepsiye dik dizilir..
Bir tencerede sulandırılmış salça,tereyağı,tuz karıştırılır.Çıkarmadan önce şeker konur.Biberler ızgarada dik olarak pişirilir.Domatesler portakal dilimi gibi doğranır ve içine atılır.En son yoğurt konur.Köfteler pişerken pideler ısıtılır.Pideler kare şeklinde kesilir.Pidenin üzerine salça konur ve sonra köfteler dizilir.Üzerine 1 biber,1 domates konur.Tabağın yanına yoğurt konur.Pidenin üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.Pideli köfte hazırdır.Pidelerin üzerine yumuşaması için kemik suyu dökülür.

Hiç yorum yok: