CİĞER YAHNİ:

MALZEMELER:Dana ciğeri, soğan, yağ, salça, tuz, un.



YAPILIŞI:Ciğeri tezgâha alırız ciğerin üzerindeki zarı alırız, sonra kuşbaşı doğranır. Tencereye yağ konur, doğranmış olan ciğer yağın içine konur. Sonra soğanlar konur. Konduktan sonra 15 dakika karıştırılır. 1 çay kaşığı un konur. Sulandırılmış salça konur. Sonra kemik suyu konur ve tuz, koyulur, kaynamaya bırakılır. 20–25 dakika. Servise verilirken tabağa soğan konulur